Category: Hauptspeise
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Griechischer Kritharaki-Hackauflauf mit Feta
Zutaten (für ca. 4 Personen) 500–600 g Rinderhackfleisch 300–350 g Kritharaki (Orzo) 200 g Feta (zerbröselt) 1 Zwiebel (gehackt) 2 Knoblauchzehen (gehackt) 400 ml passierte Tomaten 2 EL Tomatenmark 500 ml Gemüsebrühe 100 ml Sahne (optional, für cremige Note) 2 EL Olivenöl Salz & Pfeffer Oregano, Paprikapulver etwas Petersilie (zum Garnieren) Zubereitung Hackfleisch anbraten Öl…
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Friss-dich-dumm-Suppe (deftig & cremig)
Zutaten (für ca. 4–6 Portionen) 500 g Hackfleisch 2 Zwiebeln (gewürfelt) 2 Knoblauchzehen 2 Paprika (gewürfelt) 2 Möhren (in Scheiben) 300 g Kartoffeln (gewürfelt) 1 Liter Brühe (Rind oder Gemüse) 200 ml Sahne oder Schmelzkäse 2 EL Öl 1 TL Paprikapulver Salz & Pfeffer optional: Petersilie Zubereitung Hackfleisch anbraten In einem großen Topf mit Öl…
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Knoblauchbrot ohne Kneten
Zutaten: 3 Tassen Mehl (ca. 500 g)1 TL Trockenhefe1 TL Salz1 ½ Tassen warmes Wasser (ca. 400 ml)3 Knoblauchzehen, gehackt¼ Tasse Olivenöl (ca. 60 ml)Frische Petersilie, gehacktMeersalz (zum Bestreuen)ZubereitungDas Mehl, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Warmes Wasser hinzufügen und zu einem klebrigen Teig verrühren.Danach die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig…
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Knoblauch Brötchen gefüllt mit Mozzarella Käse
Zutaten: 300 g Mehl 1 tl trocken Hefe 1 El Zucker 150 ml warme Milch 1 großes Ei geschlagen Einige gehackte frühlingszwiebeln 1 Tl Salz 1 Tal knoblauchgranulat 3 El weiche Butte Füllung 2 Packung Mozzarella Salz Pfeffer Peterselie zum abschmecken Belag geschmolzene Butter plus Ei gut mischen und Parmesan und Paniermehl zum bestreuen. Zubereitung:…
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Hähnchen mit Möhren und Porree in Kräuter-Frischkäse-Sauce
ZUTATEN: 400g Hähnchen 3 Möhren 1 keine Stange Porree 200ml leichte Sahne 2 EL Frischkäse 1 Kelle Pastawasser (oder Wasser, wenn eine andere Beilage gewählt wird) Petersilie Schnittlauch Öl Salz, Pfeffer & Paprikapulver edelsüß ZUBEREITUNG: Hähnchen in Streifen scheiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, dann in Öl anbraten. Möhren in Scheiben scheiden und mit…
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Mediterrane Spinat- und Feta-Käse-Crisps
Zutaten: – 150 g frischer Spinat, gehackt – 75 g Feta-Käse, zerbröckelt – 50 g Parmesan-Käse, fein gerieben – 50 g Mozzarella-Käse, gerieben – 15 ml Olivenöl – 2 g Knoblauchpulver – 2 g getrockneter Oregano – Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Den Ofen auf 190°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, um die…