Category: Hauptspeise

Zutaten 6 Knoblauchzehen, fein gehackt 4 EL Sojasauce 2 EL Sweet-Chili-Sauce 1 EL Reisessig oder heller Essig 1 EL Honig oder brauner Zucker 1 TL Sesamöl 1 TL Speisestärke 100 ml Wasser 1 TL Chiliflocken oder frische Chili 1 EL Öl zum Anbraten Frühlingszwiebeln optional Zubereitung Knoblauch anbraten Öl in einer Pfanne erhitzen und den…

Zutaten 250 g Weizenmehl (Type 405) 1 TL Backpulver 150 g Speisequark 100 g Crème fraîche 1 Ei 150 g gewürfelter Hähnchenfleisch 150 g geriebener Mozzarella 50 g zusätzlicher Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler) 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 2 EL frische Petersilie, gehackt 1 TL Oregano 1 TL Paprikapulver Salz und Pfeffer nach Geschmack…

Zutaten Zutaten 3 Knoblauchzehen 200 ml Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Olivenöl) 100 ml Milch (Zimmertemperatur) ½ Teelöffel Salz Saft von ½ Zitrone 1 Esslöffel frische Petersilie (gehackt) 1 Esslöffel Paprikapulver (edelsüß oder nach Geschmack) Zubereitung Die Knoblauchzehen schälen und grob hacken. Knoblauch, Milch, Zitronensaft und Salz in einen Mixer geben. Kurz pürieren. Während der Mixer…

ZUTATEN: 1 kg Weizenmehl 1 Würfel Hefe, frische 50 g Zucker, bis 150 g, nach Geschmack 1 EL Salz 100 g Butter 530 ml Milch, je nachdem auch etwas mehr 1 Ei(er), zum Bestreichen evtl. Mandelblättchen evtl. Hagelzucker ZUBEREITUNG: Mehl in eine Schüssel geben. Hefewürfel mit Zucker vermischen und stehen lassen, bis er sich aufgelöst…

350 g Weizenmehl (Typ 550) 150 g Dinkelvollkornmehl 120 g Dinkelmehl (Typ 630) 15 g Salz 10 g Brotgewürz (z. B. Kümmel, Fenchel, Koriander) 450–500 ml lauwarmes Wasser 15 g Trockenhefe Zubereitung Alle Mehlsorten, Salz und Brotgewürz in einer großen Schüssel mischen. Trockenhefe dazugeben. Nach und nach das Wasser einrühren, bis ein geschmeidiger, leicht klebriger…

𝗭𝗨𝗧𝗔𝗧𝗘𝗡: 1 Würfel Hefe 15 g Margarine, weiche oder Butter 10 g Salz 450 g Weizenmehl, Type 550 (backstark) 280 ml Wasser, lauwarmes 𝗭𝗨𝗕𝗘𝗥𝗘𝗜𝗧𝗨𝗡𝗚: Zuerst das Mehl in eine Rührschüssel geben und mit dem Salz mischen. Danach die Hefe in dem lauwarmen Wasser mit Hilfe einer Gabel auflösen und zu dem Mehlgemisch geben, ebenfalls die…