Zutaten (für ca. 4 Personen)500–600 g Rinderhackfleisch
300–350 g Kritharaki (Orzo)
200 g Feta (zerbröselt)
1 Zwiebel (gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
400 ml passierte Tomaten
2 EL Tomatenmark
500 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne (optional, für cremige Note)
2 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
Oregano, Paprikapulver
etwas Petersilie (zum Garnieren)
ZubereitungHackfleisch anbraten
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch krümelig anbraten.
Zwiebel & Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
Soße zubereiten
Tomatenmark einrühren, kurz anrösten.
Passierte Tomaten + Brühe dazugeben.
Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver würzen.
Kritharaki dazugeben
Ungekochte Kritharaki direkt in die Soße geben.
Alles ca. 10–12 Minuten köcheln lassen (gelegentlich rühren).
In Form geben
Mischung in eine Auflaufform füllen.
Optional etwas Sahne unterrühren für extra Cremigkeit.
Feta drauf
Feta darüber zerbröseln.
Backen
Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen, bis alles schön goldbraun ist.
Servieren
Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß genießen.
TippMit etwas Zimt oder Muskat bekommt das Gericht eine typisch griechische Note
Schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser 
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