Category: Hauptspeise

Zutaten 320 g Mehl 4 EL Milch 12 g Hefe etwas Salz 200 ml Milch 500 ml Öl 240 g Crème fraîche 4 Knoblauchzehen und etwas Öl 170 g Käse (Gouda) Zubereitung   So geht es : 1. Zuerst das Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe in 3…

Zutaten 550 g Mehl 1 Tasse Wasser 1 EL Zucker 1 TL Salz 1 Packung Trockenhefe 5 EL Olivenöl 250 g Fetakäse 120 g Kasseri Käse etwas Oregano Zubereitung So, als erstes das Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in eine Schüssel geben und durchmischen. Jetzt das Wasser und Öl dazu geben und zu einem klebrigen Teig…

Zutaten 1 Prise Zucker 1 Scheibe unbehandelte Zitrone 200 g Butter 2,5 kg weißer Spargel Salz, weißer Pfeffer 2 Eigelb 3 EL trockener Weißwein 1 EL Weißweinessig 220 g Kochschinken (in Scheiben) 60 g Gouda Zubereitung 1. Als erstes Spargel waschen und schälen, die Schalen zur Seite legen. Holzige Enden der Spargelstangen kurz abschneiden. 1/2…

Zutaten für 6 Portionen: 1 Wirsing oder Weißkohl 750 g gemischtes Hackfleisch 1,5 Zwiebeln 1,5 altbackene Brötchen 1,5 Eier 150 g gewürfelter Speck 750 ml Brühe 300 ml Sahne 1,5 EL Senf (oder mehr) Scharfes Paprikapulver (nach Geschmack) Majoran (nach Geschmack) Salz und Pfeffer (nach Geschmack) Zubereitung: Achtzehn Blätter vom Kohl ablösen und in kochendem…

Zutaten: ½ Würfel Hefe 4 EL Zucker 1 Eigelb 100 ml Öl 750 g Mehl 300 ml Milch, lauwarm 1 Packung Backpulver 1 Prise Salz 300 ml Milch (für die Füllung) 5 EL Zucker (für die Füllung) 1 Pck. Puddingpulver Puderzucker, zum Bestäuben Zubereitung: Füllung: Pudding aus Milch, Zucker und Puddingpulver herstellen, abdecken, damit keine…

Zutaten 150 g Schinken oder Rauchfleisch 250 g Käse, Emmentaler, Appenzeller o.ä. in Scheiben 250 g Schlagsahne 500 g Schnitzel, halbiert oder Filet in Scheiben 2 große Zwiebeln, in Scheiben oder Streifen 100 g Käse, geriebener, möglichst den gleichen wie die Scheiben Salz und Pfeffer Paprikapulver Zubereitung 1. Als erstes die Fleischscheiben würzen und abwechselnd…