Category: Hauptspeise
-
Schwarzwälder Hackrouladen Lecker
Zutaten 750 g Hackfleisch, halb u. halb 1 Brötchen, altbackenes (oder 2 Scheiben Toastbrot) 4 m.-große Zwiebel(n) 2 Ei(er) 1 EL Senf, mittelscharfer Paprikapulver, (edelsüß) 8 Scheibe/n Schinken, geräucherter Schwarzwälder 8 kleine Gewürzgurke(n) 3 EL Öl 1 EL Mehl, gehäuft 100 g Schlagsahne 2 TL Brühe, klare, gekörnte 1/2 Bund Petersilie Salz und Pfeffer, gem.…
-
Brötchen
ZUTATEN 10 Portion/en für 10-12 Brötchen 150 g Milch 150 g Wasser 1 Würfel Hefe 150 g Joghurt 600 g Weizenmehl 1,5 TL Salz 1 Prise Zucker etwas Mehl zum bestäuben ZUBEREITUNG Milch, Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 verrühren. Joghurt, Mehl, Salz und Zucker zum Mixtopf hinzufügen und alles 3 Min./ kneten. Teig…
-
Gefüllter Nackenbraten
Zutaten Für 8 Portionen 2 kg Schweinenacken ohne Knochen 300 g Speck oder Bacon, durchwachsener, in dünne Scheiben geschnittener 8 Zwiebel(n), in Ringe geschnittene Salz und Pfeffer Zubereitung Arbeitszeit ca. 40 MinutenRuhezeit ca. 12 StundenGesamtzeit ca. 12 Stunden 40 Minuten Den Schweinenacken in Scheiben anschneiden (dabei nicht ganz durchschneiden), so dass Taschen zum Füllen…
-
Cremige Garnelen-Nudeln mit hausgemachter Alfredo-Sauce
Zutaten: 3/4 Pfund Fettuccine-Nudeln 1 Pfund Garnelen 1 EL Öl 1kleine Zwiebel 2 EL Butter 1 Knoblauchzehe 1/3 Tasse Weißwein 2 Tassen schwere Schlagsahne 1/3 Tasse Parmesankäse Salz und Pfeffer nach Geschmack Streuen Sie Paprika, Petersilie oder Basilikum zum Garnieren. Ich habe Paprika, Petersilie und 1 Esslöffel Paprikaflocken verwendet. Ich mag ein wenig Würze in…
-
Knoblauchbrot der immer gelingt und alle lieben es
Zutaten (für 6 Portionen) 120 g Käse (nach Belieben mehr) 4 Stiele Thymian 2 TL Salz 1 EL Olivenöl + 30 ml 400 g Mehl 1 – 2 EL Zucker 5 Knoblauchzehen 1 TL Trockenhefe 300 ml lauwarmes Wasser 3 Stiele Petersilie Salz zum Würzen Zubereitung Lauwarmes Wasser mit Zucker, 2 EL Mehl und Trockenhefe…
-
SCHWARZWÄLDER HACKROULADEN
Zutaten 750 g Hackfleisch, halb u. halb 1 Brötchen, altbackenes (oder 2 Scheiben Toastbrot) 4 m.-große Zwiebel(n) 2 Ei(er) 1 EL Senf, mittelscharfer Paprikapulver, (edelsüß) 8 Scheibe/n Schinken, geräucherter Schwarzwälder 8 kleine Gewürzgurke(n) 3 EL Öl 1 EL Mehl, gehäuft 100 g Schlagsahne 2 TL Brühe, klare, gekörnte 1/2 Bund Petersilie Salz und Pfeffer, gem. schwarzer…