Für den Teig:
150 g Butter (weich)
120 g Zucker
3 Eier
200 g Mehl
1 TL Backpulver
2 EL Kakao
3–4 EL Milch
Für die Füllung:
1 Glas Sauerkirschen (abgetropft)
Für die Creme:
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
400 ml Milch
2 EL Zucker
150 g Butter
Für die Glasur:
150 g Zartbitterschokolade
1 EL Öl oder Butter
ZubereitungTeig vorbereiten
Butter und Zucker cremig rühren, Eier nach und nach dazugeben.
Mehl + Backpulver unterrühren.
Teig aufteilen
Hälfte des Teigs hell lassen, in die andere Hälfte Kakao + Milch einrühren.
Muffins schichten
Erst hellen Teig in Förmchen
Dann dunklen Teig darauf
Kirschen leicht eindrücken
Backen
Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten backen.
Danach komplett abkühlen lassen.
Creme zubereiten
Pudding kochen und abkühlen lassen.
Butter cremig schlagen und Pudding unterrühren.
Muffins toppen
Creme auf die Muffins spritzen oder streichen.
Schokoglasur
Schokolade schmelzen + Öl dazugeben, über die Muffins geben.
TippFür den typischen „Donauwellen-Look“ kannst du die Schokolade leicht wellig verstreichen.
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