Zutaten: Kartoffeln 600 g Salz Kochendes Wasser Parmesan 50 g schwarzer Pfeffer Semmelbrösel Olivenöl Frischer Speck (dünne Scheiben) 350 g Zubereitung: 1. Schneiden Sie die Kartoffeln in Spalten und geben Sie sie in eine Schüssel mit Salz und kochendem Wasser. 30 Minuten abdecken. 2. Parmesan, Pfeffer und Semmelbrösel vermischen- 3. …
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Zutaten: 200 g Mehl,2 Tl. Backpulver 75 g Zucker 75 g Butter 1 Ei Alle Zutaten miteinander verkneten und in eine gefettete Springform geben. Boden und einen kleinen Rand bedecken Füllung: 500 g Magerquark 1 Becher Creme fraich 1 Becher Schlagsahne 3 Eier 200 g Zucker 125 g Butter 1 …
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Zutaten 600 g Rinderfilet(s) 1 ½ Glas Pfeffer, grüner, abgetropft 1 ½ Becher Sahne 1 ½ Becher Crème fraîche 150 ml Rinderfond 1 ½ Prise(n) Salz 3 TL, gehäuft Pfeffer, schwarzer, gemörsert 1 ½ TL, gehäuft Tomatenmark 1 ½ Schuss Cognac oder Whisky 1 ½ Spritzer Worcestersauce etwas Butter evtl. …
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Zutaten: 500 g Spaghetti oder Bucatini Salz Pfeffer, schwarz, gemahlen 1 EL Olivenöl 200 g Schinkenspeck, Südtiroler, gewürfelt 5 Ei(er), ganz 250 ml süße Sahne, eventuell mit 15 % Fettgehalt 150 g Pecorino Romano, gerieben Zubereitung: Hier ist mein Lieblingsrezept dieses Gerichtes. Spaghetti alla Carbonara bedeutet übersetzt: nach Art der …
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ZUTATEN 4 grobe ungebrühte Bratwürste 500 g Kartoffeln 750 g Weißkohl 2 EL Öl 50 g gewürfelter Schinken ½ TL getrockneter Majoran Salz und Pfeffer Nach Belieben Kümmel Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Kohl putzen, waschen und schneiden. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Schinken anbraten, dann herausnehmen. Würste von beiden Seiten anbraten, herausnehmen. Kartoffeln …
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Zutaten 50 g Champignons 2 Zwiebeln 1 milde grüne Peperoni 3 Stiel e Petersilie 250 g Rumpsteak Salz Pfeffer Zucker 2 EL Öl 2 EL Butter 50 ml Geflügelfond z. B. aus dem Glas 40 g Crème fraîche 1 –2 TL Senf Anleitungen Champignons putzen, kurz waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Peperoni waschen, klein schneiden. Petersilie waschen, trocken …
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Zutaten für 4 Portionen 700 g Hackfleisch vom Rind 1 Ei(er) Paniermehl Salz und Pfeffer Paprikapulver 8 Kartoffel(n) 2 Becher Sahne etwas Brühe 1 Pck. Schafskäse etwas Muskat Zubereitung Den Backofen vorheizen. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paniermehl, Ei und Paprikapulver verkneten. Zutaten für 4 Portionen 700 g Hackfleisch vom …
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Zutaten 1 Weißkohl 2 EL Öl 1∕2 Tasse Wasser 1 EL Sojasauce Zubereitung 1. Als erstes wird der Weißkohlon seinen äußeren Blättern befreit, danach geachtelt, der Strunk entfernt und dann in feine Streifen geschnitten. Zutaten 1 Weißkohl 2 EL Öl 1∕2 Tasse Wasser 1 EL Sojasauce Zubereitung 1. Als erstes …
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Zutaten: Kartoffeln 600 g Salz Kochendes Wasser Parmesan 50 g schwarzer Pfeffer Semmelbrösel Olivenöl Frischer Speck (dünne Scheiben) 350 g Zubereitung: 1. Schneiden Sie die Kartoffeln in Spalten und geben Sie sie in eine Schüssel mit Salz und kochendem Wasser. 30 Minuten abdecken. 2. Parmesan, Pfeffer und Semmelbrösel vermischen- 3. …
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Zutaten 1 TL Zucker 4 EL Senf mittelscharfer 1 Prise Salz 7 Eer 2 EL Butter 4 EL Mehl 300 ml Milch 300 ml Gemüsebrühe 1 ½ EL Essig Weinessig 1 PrisePfeffer 120 ml Sahne 1 EL Petersilie gehackte Anleitungen Zuerst die Eier in etwa vier bis fünf Minuten weich kochen. Dann kalt abschrecken, schälen und beiseite stellen. Als nachtes in einem Topf die Butter erhitzen, unter ständigem …
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