Zutaten: 500 g Spaghetti oder Bucatini Salz Pfeffer, schwarz, gemahlen 1 EL Olivenöl 200 g Schinkenspeck, Südtiroler, gewürfelt 5 Ei(er), ganz 250 ml süße Sahne, eventuell mit 15 % Fettgehalt 150 g Pecorino Romano, gerieben Zubereitung: Hier ist mein Lieblingsrezept dieses Gerichtes. Spaghetti alla Carbonara bedeutet übersetzt: nach Art der …
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Zutaten 4 Eier 500 g Ricotta aus Schafsmilch 300 g Ricotta aus Kuhmilch 130 g (2/3 Tasse) Zucker 30 g (3 EL) Maisstärke 100 g (2/3 Tasse) Schokoladenstückchen Zitronenschale nach Geschmack Puderzucker (zur Dekoration) Zubereitung Backofen auf 175°C vorheizen. Den Boden einer Springform mit 20 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. …
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Zutaten: 12 EL Öl 12 EL Zucker 12 EL Mehl 5 Eier 1 Packung Vanillezucker 1 Packung Backpulver n. B. Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: Einfach mal die ersten 6 Zutaten gründlich verrühren, dann den Teig auf ein Backblech streichen. Die Mandarinen verteilen. Nun Im vorgeheizten Backofen bei 230°C 5 Minuten …
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Zutaten Für den Teig: 1/2 Tasse Butter Raumtemperatur 1/4 Tasse Mandel n, gemahlen 1 Teelöffel Vanillezucker 1/2 Tasse Zucker 1 Teelöffel Backpulver 3/4 Tasse Mehl 1 Ei verquirlt Für den Belag: 3 Tassen Pflaumen entsteint, halbiert Zucker zum Bestreuen Anleitungen Heizen Sie den Ofen auf 175° C vor, auch wenn Sie Umluft haben.Alle Zutaten für den Teig in einer Rührschüssel vermengen. Aus dem …
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ZUTATEN 4 grobe ungebrühte Bratwürste 500 g Kartoffeln 750 g Weißkohl 2 EL Öl 50 g gewürfelter Schinken ½ TL getrockneter Majoran Salz und Pfeffer Nach Belieben Kümmel Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Kohl putzen, waschen und schneiden. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Schinken anbraten, dann herausnehmen. Würste von beiden Seiten anbraten, herausnehmen. Kartoffeln …
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Zutaten 50 g Champignons 2 Zwiebeln 1 milde grüne Peperoni 3 Stiel e Petersilie 250 g Rumpsteak Salz Pfeffer Zucker 2 EL Öl 2 EL Butter 50 ml Geflügelfond z. B. aus dem Glas 40 g Crème fraîche 1 –2 TL Senf Anleitungen Champignons putzen, kurz waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Peperoni waschen, klein schneiden. Petersilie waschen, trocken …
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Zutaten 300 g Blätterteig TK 2 Ei er, davon das Eigelb 250 g Sahne 1 Pck. Vanillezucker 2 EL Puderzucker Anleitungen Den Blätterteig zunächst auftauen lassen. Dann die Teigplatten auf einer bemehlten Arbeitsfläche auslegen, dabei die Ränder leicht überlappen lassen. Die Teigplatten zu einem 30×15 Zentimeter großen Rechteck ausrollen und längs in acht 2 Zentimeter breite Streifen schneiden. Diese …
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Zutaten 1 Stk Melone gross und reif 2 l Mineralwasser 500 g Erdbeer frische 150 ml Erdbeersirup nach Belieben eiswürfel Anleitungen So als erstes die reife Melone halbieren und die Kerne entfernen – so gut es eben geht. Danach die beiden Hälften in Spalten schneiden, das Fruchtfleisch herausschneiden und würfeln und so gut wie möglich mit einem Stabmixer pürieren. …
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Zutaten: •200 g Zucker •Pck Vanillezucker •20 g geschälte Mandeln •25 ml Sahne •4 Eigelb •2 EL lauwarmes Wasser •Pck Fixiercreme •1 Tasse Obst (Kirschen, Stachelbeeren usw.) •100 g Mehl •2 Teelöffel Backpulver •4 Eiweiß •1 Tüte Kuchencreme oder Maisstärke nach Belieben Vorbereitung: Zuerst Eigelb und 100 g Zucker, Vanillezucker …
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Zutaten: •1 Tasse Schinken, gekochter, gewürfelt •1 Tasse Eier, gekochte, gewürfelt •1 Tasse Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt •1 Tasse – 250 ml/g •1 Tasse Salatgurken, geschält und gewürfelt •Salz •Pfeffer •Muskat •Ei (optional) •1 Tasse Zwiebeln, gewürfelt •1 Tasse Mayo •1 Tasse Kartoffeln, gewürfelt, gekochte Zubereitung: So geht es: …
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