Category: Main Dish

Zutaten: 500 g Rindfleisch (Hohe Rippe) 200 g Graupen (Perlgraupen) 1 große Zwiebel 100 g Butter 1 kleine Porreestange 1 Liter Kartoffeln, geschält, klein gewürfelt, ein Litermaß voll) Salz und Pfeffer evtl. Streuwürze zum Abschmecken Zubereitung: 1. Zuerst das Rindfleisch kalt aufsetzen mit 2 l Wasser und 1 TL Salz. Die Garzeit für das Fleisch…

Zutaten: 1 kg Kartoffeln vorwiegend festkochend 1 Stange Lauch 2-3 Karotten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 25 g Bratfett (oder Butter) 1,2 Liter Gemüsebrühe 100 ml süße Sahne Petersilie 60 g Speckwürfel 3 Würstchen 1/2 TL Majoran Salz, Pfeffer, Muskatnuss Zubereitung: Kartoffeln Karotten, Zwiebel und Knoblauch schälen. Lauch gründlich putzen. Das Gemüse kleinschneiden, Zwiebel und Knoblauch…

Zutaten: 1 Bund Frühlingszwiebel(n) 1 Paprikaschote(n), rot 250 g Hackfleisch vom Rind 500 ml Brühe 125 g Gabelspaghetti Salz Pfeffer Curry evtl. Saucenbinder Zubereitung: Das Hack anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in nicht zu dünne Ringe schneiden und die Paprika würfeln. Zum Hack geben und kurz mit anbraten. Die…

Zutaten: 120 ml Sahne 200 g Spaghetti 80 g Parmesan 2 Knoblauchzehen Muskat,Pfeffer und Salz Paprikapulver 1 TL Gemüsebrühepulver 1 EL Tomatenmark 1 Zwiebel 500 ml Wasser 250 g Champignons 2 – 3 EL Olivenöl Petersiilie,Rosmarin und Thymian 50 g Schmand Zubereitung: So geht es: 1. Die Champignons putzen, achteln und im Olivenöl in einer…

Zutaten: 1 großer Weißkohl 500g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein) 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 Tasse gekochter Reis 1 Ei Salz und Pfeffer nach Geschmack 2 EL Tomatenmark 800g passierte Tomaten 500ml Gemüsebrühe 2 EL Öl Optional: Paprikapulver, Muskatnuss Anleitung: Den Weißkohl vorbereiten, indem du den Strunk herausschneidest und den Kohlkopf in…

Zutaten: Schweinshaxe (Schweinehaxe) Sauerkraut Zwiebeln Knoblauch Schwarzer Pfeffer Kümmel Salz Öl oder Schmalz Zubereitung: Die Schweinshaxe vorbereiten: Die Schweinshaxe sollte gewaschen und getrocknet werden. Mit einem scharfen Messer können Sie die Haut der Haxe rautenförmig einschneiden. Die Haxe braten: Erhitzen Sie in einem großen Bräter Öl oder Schmalz. Braten Sie die Schweinshaxe von allen Seiten…