Category: Main Dish
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Ungarische Langos
Zutaten 320 g Mehl 4 EL Milch 12 g Hefe etwas Salz 200 ml Milch 500 ml Öl 240 g Crème fraîche 4 Knoblauchzehen und etwas Öl 170 g Käse (Gouda) Zubereitung So geht es : 1. Zuerst das Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe in 3 – 4…
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Curryrahm Nudeln mit Hackfleisch
Zutaten 1 Zwiebel 1 Stange/n Lauch etwas Öl 300 g Nudeln (z. B. Penne) 250 g Möhren, gewürfelt 450 g Hackfleisch, gemischt Salz und Pfeffer 1 EL Currypulver 220 g Schlagsahne 100 ml Brühe Petersilie Zubereitung 1. Als erstes die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. 5 Minuten vor Garzeitende die Möhrenwürfel zufügen. Alles…
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Omas Kohlrouladen
Zutaten 1 Wirsing oder Weißkohl) 500 g Hackfleisch, gemischt 1 Zwiebel(n) 1 Brötchen, altbacken 1 Ei(er) 100 g Speck, gewürfelt 500 ml Brühe 200 ml Sahne Salz und Pfeffer 1 EL Senf, evtl. mehr Paprikapulver, scharf Majoran Zubereitung Acht schöne Blätter vom Kohl ablösen und blanchieren. In Eiswasser abschrecken und mit einem Küchentuch etwas trocknen. Den…
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Mexikanische Burritos
Zutaten 2 Zwiebeln 5 EL Olivenöl 500 g Hackfleisch Salz und Pfeffer 250 g Tomaten, geschälte aus der Dose 150 g Maiskörner 2 Paprikaschoten, rot und grün 1 Prise Cayennepfeffer ½ TL Kreuzkümmelpulver 1 EL Tomatenmark 1 Prise(n) Zucker 6 Weizentortillas 7 EL Crème fraîche 250 g Käse, gerieben Zubereitung 1. Als erstes die Tomaten…
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Milchbrötchen
Zutaten: 300 ml Milch 100 g Butter (Zimmertemperatur) 2 EL Zucker 1 Prise Salz 1 Packung Trockenhefe 600 g Mehl Zum Bestreichen: 1 Eigelb 3 EL Milch Hagelzucker Die Zubereitung: In einer großen Schüssel die Milch mit der weichen Butter, dem Zucker und einer Prise Salz vermengen. Anschließend die Trockenhefe hinzufügen. Unter stetigem Rühren nach…
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Selbstgebackenes knoblauchbrot
Zutaten: 250 ml warmes Wasser 2 EL Zucker 1 TL Trockenhefe 2 TL Salz, plus etwas mehr zum Würzen 1 EL Olivenöl, plus 50 ml zusätzlich 370 g Mehl 4 Knoblauchzehen 5 Stiele Petersilie 4 Stiele Thymian 90 g würziger Käse (z.B. Bergkäse) Zubereitung: Warmes Wasser mit Zucker, Trockenhefe und 2 EL Mehl verrühren und…