Author: admin
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Rinderfilet mit grüner Pfeffersahnesoße
Zutaten 600 g Rinderfilet(s) 1 ½ Glas Pfeffer, grüner, abgetropft 1 ½ Becher Sahne 1 ½ Becher Crème fraîche 150 ml Rinderfond 1 ½ Prise(n) Salz 3 TL, gehäuft Pfeffer, schwarzer, gemörsert 1 ½ TL, gehäuft Tomatenmark 1 ½ Schuss Cognac oder Whisky 1 ½ Spritzer Worcestersauce etwas Butter evtl. Olivenöl Zubereitung Für die Soße…
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Spaghetti Carbonara
Zutaten: 500 g Spaghetti oder Bucatini Salz Pfeffer, schwarz, gemahlen 1 EL Olivenöl 200 g Schinkenspeck, Südtiroler, gewürfelt 5 Ei(er), ganz 250 ml süße Sahne, eventuell mit 15 % Fettgehalt 150 g Pecorino Romano, gerieben Zubereitung: Hier ist mein Lieblingsrezept dieses Gerichtes. Spaghetti alla Carbonara bedeutet übersetzt: nach Art der Köhlersfrau. Köhler stellten früher im…
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Magischer Ricotta-Kuchen mit Zitronenschale
Zutaten 4 Eier 500 g Ricotta aus Schafsmilch 300 g Ricotta aus Kuhmilch 130 g (2/3 Tasse) Zucker 30 g (3 EL) Maisstärke 100 g (2/3 Tasse) Schokoladenstückchen Zitronenschale nach Geschmack Puderzucker (zur Dekoration) Zubereitung Backofen auf 175°C vorheizen. Den Boden einer Springform mit 20 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. In einer großen Schüssel Eier…
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12 essloffel blechkuchen
Zutaten: 12 EL Öl 12 EL Zucker 12 EL Mehl 5 Eier 1 Packung Vanillezucker 1 Packung Backpulver n. B. Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: Einfach mal die ersten 6 Zutaten gründlich verrühren, dann den Teig auf ein Backblech streichen. Die Mandarinen verteilen. Nun Im vorgeheizten Backofen bei 230°C 5 Minuten backen. Nach Belieben mit Puderzucker…
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PFLAUMENKUCHEN
Zutaten Für den Teig: 1/2 Tasse Butter Raumtemperatur 1/4 Tasse Mandel n, gemahlen 1 Teelöffel Vanillezucker 1/2 Tasse Zucker 1 Teelöffel Backpulver 3/4 Tasse Mehl 1 Ei verquirlt Für den Belag: 3 Tassen Pflaumen entsteint, halbiert Zucker zum Bestreuen Anleitungen Heizen Sie den Ofen auf 175° C vor, auch wenn Sie Umluft haben.Alle Zutaten für den Teig in einer Rührschüssel vermengen. Aus dem Inhalt des Teigs einen Teig…
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Klassisches Schmorkohl mit Bratwurst Rezept: Ein Familienfavorit
ZUTATEN 4 grobe ungebrühte Bratwürste 500 g Kartoffeln 750 g Weißkohl 2 EL Öl 50 g gewürfelter Schinken ½ TL getrockneter Majoran Salz und Pfeffer Nach Belieben Kümmel Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Kohl putzen, waschen und schneiden. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Schinken anbraten, dann herausnehmen. Würste von beiden Seiten anbraten, herausnehmen. Kartoffeln und Kohl im Bratfett anbraten.…