Erdbeer Blechkuchen, Ratzfatz weggefuttert

Zutaten

1 Tasse ist 200 ml/g

4 Eier

180 g Zucker

1 Packung Vanillezucker

120 ml Öl

120 ml Wasser

1 Tasse Mehl

1 Packung Backpulver

500g Obst – Erdbeeren, Kirschen, …

Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

So meine lieben zuerst die Eier trennen. Danach 4 Eigelbe, 180g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker zu einem dicken Schaum schlagen.

Als nachstes 120 ml Öl und 120 ml Wasser beimengen, dabei weiter schlagen.

Danach 1 Tasse Mehl mit einem Päckchen Backpulver und zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.Mit Obst belegen.

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