The Quick Recipes Quick and easy recipes
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150 g Sauerkirschen
125 g weiche Butter
100 g Zartbitterschokolade
2 Eier
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Schmand
250 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
Zum Verzieren:
4 Esslöffel Kirschwasser
200 g süße Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
12 Sauerkirschen
3 Esslöffel Schokoladenraspel
Den Ofen auf 200°C vorheizen und die Sauerkirschen abtropfen lassen.
Die Butter mit der Zartbitterschokolade im heißen Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
Die Eier mit Zucker, Vanillezucker und Schmand verrühren. Die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung hinzufügen.
Das Mehl, Backpulver und Salz über die Schokomasse sieben und vorsichtig umrühren. Die abgetropften Sauerkirschen unterheben.
Den Teig in Muffinförmchen füllen und 20-25 Minuten backen. Nach kurzer Abkühlzeit die Muffins aus der Form nehmen.
Die Muffindeckel abschneiden und mit Kirschwasser beträufeln. Die Sahne mit Sahnesteif schlagen und zwischen die beiden Muffinteile sowie obenauf geben. Mit einer Kirsche und Schokoladenraspeln garnieren.
