Zutaten:
500 g Rosenkohl, zerkleinert
4 Würste (Brägenwürste)
100 g Möhre(n), geschält, in Scheiben geschnitten
250 g Kartoffel(n), geschält, in Scheiben geschnitten
1 Porreestange(n), in Ringe geschnitten
200 g Räucherspeck, durchwachsen, in Scheiben geschnitten
2 m.-große Zwiebel(n), gewürfelt
60 g Schweineschmalz
1 ½ Liter Fleischbrühe, evtl. instant
Salz und Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle
Zubereitung
Die Fleischbrühe zum Kochen bringen und Möhren, Kartoffeln, Porree und Speck hierin 15 Min. köcheln lassen.
Das Schmalz in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen.
Leave a Reply