Apfel Joghurt Pfannkuchen
admin
January 26, 2024
Desserts, Main Dish
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Zutaten:
- 100 g Apfel, grob geraspelt
- 2 Eier
- 20 g Reissirup
- 120 ml Sprudelwasser
- 140 g griechischer Joghurt
- 30 g Haferflocken
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Zimt
Zubereitung:
- Die Äpfel schälen und grob raspeln. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen.
- Eigelbe mit Reissirup, Sprudelwasser und Joghurt verrühren.
- Mehl, Haferflocken, Backpulver und Zimt mischen und unter die Eigelb-Mischung rühren.
- Geraspelten Apfel und Eischnee vorsichtig unterheben.
- In einer Pfanne etwas Butter oder Öl erhitzen, den Teig esslöffelweise hineingeben und zu Pfannkuchen ausbacken.
2024-01-26
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