The Quick Recipes Quick and easy recipes
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Zutaten:
- 300 ml Milch
- 100 g Butter (Zimmertemperatur)
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Packung Trockenhefe
- 600 g Mehl
- Zum Bestreichen:
- 1 Eigelb
- 3 EL Milch
- Hagelzucker
Die Zubereitung:
- In einer großen Schüssel die Milch mit der weichen Butter, dem Zucker und einer Prise Salz vermengen. Anschließend die Trockenhefe hinzufügen.
- Unter stetigem Rühren nach und nach das Mehl hinzugeben, bis sich alle Zutaten zu einem glatten Teig verbunden haben. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa eine Stunde ruhen lassen, bis er deutlich aufgegangen ist.
- Nach der Ruhezeit den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu einer Rolle formen. Schneidet dann 12 gleich große Stücke von der Teigrolle ab.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder eine Auflaufform einfetten. Die Teigstücke zu Brötchen formen und auf das Blech oder in die Form legen. Achtet darauf, genügend Platz zwischen den Brötchen zu lassen, da sie noch aufgehen werden.
- Die Teiglinge erneut zugedeckt etwa 45 Minuten gehen lassen, bis sie merklich größer geworden sind.
- In einer kleinen Schüssel das Eigelb mit der Milch vermengen und die Brötchen großzügig damit bestreichen. Nach Belieben Hagelzucker darüber streuen.
- Die Milchbrötchen im vorgeheizten Backofen bei 210 Grad Celsius für 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.
