Kartoffel Hack Auflauf, Einfach Perfekt!

Zutaten

800 g Kartoffeln

1 Zwiebel

300 g gemischtes Hackfleisch

1 EL Öl

Salz

Pfeffer

Edelsüß-Paprika

40 g Butter oder Margarine

40 g Mehl

2 EL Curry

3/8 l Gemüsebrühe (Instant)

200 g Schlagsahne

75 g geriebener mittelalter Goudakäse

Thymian

Zubereitung

1. Kartoffeln waschen und 20 Minuten in kochendem Wasser garen. Zwiebel schälen und hacken. Hackfleisch und Zwiebel in heißem Öl grob stückig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.2. Fett schmelzen. Mehl darin anschwitzen. Curry darüberstäuben. Mit Brühe und Sahne unter Rühren ablöschen. Käse zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und eventuell halbieren.3. Kartoffeln, Hackfleisch und Soße in eine Auflaufform geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 ° C/ Gas: Stufe 4) goldbraun überbacken. Thymian waschen, von den Stielen zupfen und über den Auflauf streuen und servieren.