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Blitzschnelle Apfelküchlein Wie Von Oma

Zutaten

    • 60 g Zucker
    • 110 g Mehl
    • 3 Eier
    • 1 Packung Puddingpulver, Vanille-
    • 1 TL Backpulver
    • 1 Prise Salz
    • 80 g Quark (Topfen)
    • etwas Zitronensaft
    • 1 großer Apfel, oder 2 kleinere
    • Butterschmalz, zum Ausbacken
    • Puderzucker
    • Zimt

Zubereitung

Die Menge reicht für ca. 9 Stück, 2-3 Personen.

1. Als erstes die Eier mit Zucker schaumig rühren, dann das mit Backpulver vermischte Mehl, Puddingpulver, Salz, Zitronensaft, Topfen einrühren, zuletzt den Apfel mit der Schale grob raspeln und unterheben.

2. Jetzt Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen, dann gleich etwas Hitze reduzieren, je einen gehäuften Esslöffel Teig hinein geben und bds. backen.

3. Nun die fertigen Apfelkrapfen auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Zucker/Zimt bestreuen, dazu passt Obstmus, Pudding.

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