Zutaten:
– 1 Kopf Blumenkohl
– 500 g braune Champignons
– 3 Zehen Knoblauch
– Olivenöl
– Zitronensaft
– Salz und Pfeffer
– Frischer Thymian
Schritt für Schritt Anleitung:
1. Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und fünf Minuten in Wasser oder über Dampf vorgaren, dann abgießen.
2. Champignons putzen und ganz lassen. Knoblauch hacken.
3. In einer großen Pfanne die ganzen Champignonköpfe braten, bis sie etwas schrumpfen.
4. Blumenkohlröschen zur Pfanne geben, kurz anbraten und dann den gehackten Knoblauch hinzufügen.
5. Alles etwa fünf Minuten bräunen lassen, dann mit Salz, Pfeffer und frischem Thymian würzen.
6. Mit etwas Olivenöl, ein paar Spritzern Zitronensaft und Thymianblättchen garnieren.
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