The Quick Recipes Quick and easy recipes
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Zutaten für den Biskuitboden:
120g Butter
4 Eigelb + 3 EL Wasser
150g Mehl + 1 TL Backpulver
150g Zucker
Zutaten für die Baisermasse:
4 Eiweiß
150g Zucker
1 TL Zitronensaft
1 kleiner TL Speisestärke
Zutaten für die Kirschfüllung:
500g Kirschen (frisch oder tiefgefroren)
500ml Kirschsaft
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
50g Zucker
Zutaten für die Sahnecreme:
500ml Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
2 Päckchen Sahnesteif
2 EL Zucker
Biskuitboden: Butter und Zucker cremig rühren. Eigelbe und Wasser hinzufügen. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) geben und bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
Baisermasse: Eiweiß mit Zucker, Zitronensaft und Speisestärke zu steifem Schnee schlagen. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 120°C ca. 1 Stunde backen, bis sie leicht goldbraun ist.
Kirschfüllung: Kirschen mit 400ml Kirschsaft aufkochen. Puddingpulver mit restlichem Saft und Zucker verrühren, zur kochenden Masse geben und unter Rühren aufkochen lassen. Abkühlen lassen.
Sahnecreme: Sahne mit Vanillezucker, Sahnesteif und Zucker steif schlagen.
Zusammensetzung: Den ausgekühlten Biskuitboden mit der Kirschfüllung bestreichen. Die Hälfte der Sahne darauf verteilen. Das Baiser in Stücke brechen und darüber verteilen. Mit der restlichen Sahne bedecken.
Kühlen: Die Torte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Servieren: Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Kirschen und Baiserstückchen garnieren.
