200 g gekochter Schinken, gewürfelt
300 g Champignons, halbiert (frisch oder aus der Dose)
250 g feste Kirschtomaten, halbiert
1 Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gepresst
3 EL Öl
3 EL Tomatenmark
1 EL Mehl
400 g Sahne (oder eine leichtere Alternative)
1.000 g Gnocchi (frisch aus der Kühltheke)
Fett für die Auflaufform
200 g Mozzarella, gewürfelt
200 g Gouda, gerieben
1 EL italienische Kräuter (frisch oder gefroren)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Kirschtomaten in 1 EL heißem Öl kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.
In derselben Pfanne 2 EL Öl erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch glasig dünsten. Pilze hinzufügen und anbraten, dann den Schinken kurz mitbraten.
Tomatenmark einrühren und anrösten, dann das Mehl darüberstreuen und anschwitzen. Mit Sahne ablöschen, Kräuter hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Die Tomatenhälften wieder zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gnocchi nach Packungsanleitung garen, abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform geben. Die Tomaten-Sahne-Sauce darüber verteilen, mit Mozzarella und Gouda bestreuen.
Bei 200°C im vorgeheizten Ofen 20-30 Minuten überbacken, bis die Käseschicht goldbraun und knusprig ist.
Leave a Reply