Herzhafte Blätterteigrezepte: Eine kulinarische Entdeckungsreise
admin
July 23, 2024
Desserts
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Zutaten:
- 1 Rolle frischer Blätterteig
- 300 g gemischte Pilze fein gehackt
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 100 g Schmand oder Crème fraîche
- 100 g geriebener Gruyère-Käse
- Frische Kräuter nach Wahl z.B. Petersilie, Thymian
- Salz Pfeffer, Olivenöl
Zubereitung:
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Vorbereitung: Den Blätterteig laut Packungsanleitung vorbereiten. Backofen auf 200°C vorheizen.
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Füllung zubereiten: Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten. Pilze hinzufügen und so lange braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Vom Herd nehmen, Schmand, Käse und Kräuter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Formen: Den Blätterteig ausrollen und in Quadrate schneiden (ca. 10x10cm). Jeweils einen Esslöffel der Pilzfüllung in die Mitte eines jeden Quadrats geben. Die Ränder mit Wasser befeuchten, diagonal zusammenklappen und die Ränder festdrücken.
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Backen: Die Pasteten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
2024-07-23
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