The Quick Recipes Quick and easy recipes
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- 4 mittelgroße Zucchini
- 8 Champignons
- 200 g Kräuterfrischkäse
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 kleine Zwiebeln, in Würfeln
- Salz und Pfeffer
INSTRUCTIONS
Zucchini vorbereiten: Die Zucchini waschen und längs halbieren. Mit einem Löffel das Innere der Zucchini herauskratzen, sodass ein Rand von etwa 3 mm bleibt. Das ausgehöhlte Zucchinifleisch in kleine Würfel schneiden.
Füllung herstellen: Die Champignons putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Den Knoblauch pressen. Alles zusammen mit dem ausgehöhlten Zucchinifleisch und dem Kräuterfrischkäse in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
Zucchini füllen: Die vorbereitete Füllung in die ausgehöhlten Zucchinihälften geben und gleichmäßig verteilen.
Backen: Die gefüllten Zucchini in eine Auflaufform legen und in den kalten Ofen schieben. Bei 200 °C etwa 25 Minuten backen, bis die Zucchini weich und die Füllung leicht gebräunt ist.
Servieren: Die gefüllten Zucchini aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
