Schneller Quark-Streuselkuchen mit Obst: Ein einfaches und leckeres Rezept

Für den Teig:

• 250 g Butter
• 250 g Zucker
• 1 Tüte Vanillezucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 1 Tüte Backpulver
• 500 g Mehl

Für den Belag:

• 1 kg Quark
• 1 Tüte Vanillepuddingpulver
• 200 g Zucker
• 1 Ei
• Saft einer halben Zitrone
• 1 Glas Kirschen, abgetropft oder jedes beliebige vorbereitete Obst

Zubereitung – Schritt für Schritt zum perfekten Quark-Streuselkuchen

Schritt 1: Vorbereitung des Teigs Die Butter wird geschmolzen und abkühlen gelassen. Für den Teig werden alle Zutaten mit den Knethaken krümelig gerührt. Dabei sollte die Masse nicht zu homogen werden, sondern eher bröselig bleiben. Ein Viertel des Teigs wird zur Seite gestellt. Der restliche Teig wird gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gedrückt.

Schritt 2: Vorbereitung des Belags Die Zutaten für den Belag – Quark, Vanillepuddingpulver, Zucker, Ei und Zitronensaft – werden gut verrührt, bis eine glatte Masse entsteht. Diese Quarkmischung wird gleichmäßig auf den vorbereiteten Teig gestrichen.

Schritt 3: Obst hinzufügen Der Belag wird mit dem Obst nach Wahl belegt. Kirschen sind eine beliebte Wahl, aber auch andere Früchte wie Pfirsiche, Äpfel oder Beeren können verwendet werden. Das Obst sollte gut abgetropft sein, um den Kuchen nicht zu wässrig zu machen.

Schritt 4: Streusel verteilen Der zur Seite gestellte Teig wird nun als Streusel über den Kuchen verteilt. Diese Streusel verleihen dem Kuchen die typische knusprige Textur und eine zusätzliche Süße.

Schritt 5: Backen Der Kuchen wird im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad auf der mittleren Schiene für 30-35 Minuten gebacken. Die Streusel sollten eine goldbraune Farbe annehmen, und der Belag sollte fest sein.