100 Jahr altes Rezept super weich und lecker, Omas Rollen

Zutaten:

• 120 g Butter
• 40 ml Öl
• 2 Eier
• Eine Prise Salz
• 350 ml Milch
• 35 g frische Hefe
• 80 g Zucker
• 600 g Mehl
• Zum Wälzen: 3 Packungen Zimtzucker, 50 g Butter

Zubereitung:

1. Lösen Sie die Hefe in lauwarmer Milch auf und fügen Sie den Zucker hinzu. Lassen Sie die Mischung aufgehen.
2. Vermischen Sie das Mehl, geschmolzene Butter, Öl, Eier, Salz und, falls gewünscht, Rosinen zu einem glatten Teig.
3. Bestäuben Sie den Teig leicht mit Mehl und lassen Sie ihn aufgehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
4. Teilen Sie den Teig in 8-10 Portionen. Formen Sie aus jedem Teil eine Rolle und legen Sie diese in der Mitte um. Verflechten Sie die Enden zu einem Zopf.
5. Legen Sie die Zöpfe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie sie nochmals 30 Minuten gehen. Backen Sie sie bei 210 °C.
6. Bestreichen Sie die fertigen Zöpfe sofort mit Butter und wälzen Sie sie im Zimtzucker. Guten Appetit!