100 Jahr altes Rezept super weich und lecker, Omas Rollen
admin
February 4, 2024
Desserts
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Zutaten:
- 120 g Butter
- 40 ml Öl
- 2 Eier
- Eine Prise Salz
- 350 ml Milch
- 35 g frische Hefe
- 80 g Zucker
- 600 g Mehl
- Zum Wälzen: 3 Packungen Zimtzucker, 50 g Butter
Zubereitung:
- Lösen Sie die Hefe in lauwarmer Milch auf und fügen Sie den Zucker hinzu. Lassen Sie die Mischung aufgehen.
- Vermischen Sie das Mehl, geschmolzene Butter, Öl, Eier, Salz und, falls gewünscht, Rosinen zu einem glatten Teig.
- Bestäuben Sie den Teig leicht mit Mehl und lassen Sie ihn aufgehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Teilen Sie den Teig in 8-10 Portionen. Formen Sie aus jedem Teil eine Rolle und legen Sie diese in der Mitte um. Verflechten Sie die Enden zu einem Zopf.
- Legen Sie die Zöpfe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie sie nochmals 30 Minuten gehen. Backen Sie sie bei 210 °C.
- Bestreichen Sie die fertigen Zöpfe sofort mit Butter und wälzen Sie sie im Zimtzucker. Guten Appetit!
2024-02-04
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