Schneewittchenkuchen

Zutaten:

Für den Teig:

• 350 g Mehl
• 350 g Zucker
• 250 g weiche Margarine
• 5 Eier
• 1 Packung Vanillezucker
• 1 Packung Backpulver
• 500 g Sauerkirschen
• 4 EL Kakaopulver

Für die Creme:

• 250 g weiche Butter
• 50 g Puderzucker
• Ein wenig Milch
• 1 Päckchen Puddingpulver, Sahnegeschmack
• 500 ml Milch
• 3 EL Zucker

Für den Guss:

• 6 EL Puderzucker
• 5 EL Kakaopulver
• 4 EL Kaffeesahne
• 120 g Kokosfett
• 1 Ei
• 1 Packung Vanillezucker
• Optional: Kaffeepulver

Nährwerte (gesamtes Rezept):

• kcal: 9833
• Eiweiß: 127,92 g
• Fett: 615,79 g
• Kohlenhydrate: 944,35 g

Zubereitung:

1. Für den Teig Zucker und Vanillezucker mit Eiern mindestens 5 Minuten schaumig schlagen. Vorsichtig die weiche Butter hinzufügen. Backpulver mit Mehl mischen und unter den Teig rühren.
2. Teig halbieren und eine Hälfte mit dem Kakao vermischen. Die dunkle Teighälfte auf ein gefettetes Blech geben, den hellen Teig darauf verteilen und mit Kirschen belegen.
3. Bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 20-30 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.
4. Für die Buttercreme Pudding nach Anleitung zubereiten, abkühlen lassen. Weiche Butter und Puderzucker schaumig schlagen, dann den Pudding löffelweise unterrühren.
5. Buttercreme auf den abgekühlten Kuchen streichen.
6. Für den Guss alle Zutaten kräftig schlagen. Falls die Masse zu fest erscheint, ein weiteres Ei hinzufügen. Schokoladenglasur auf die Creme geben und kühl stellen.