die Pfannkuchen

Zutaten:

250 g Mehl
500 ml Milch
2 Eier
1 Prise Salz
Butter zum Braten

Zubereitung:

Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Vertiefung machen.
Milch nach und nach in die Vertiefung gießen und dabei das Mehl mit einem Schneebesen oder Mixer glatt rühren.
Eier hinzufügen und gut verrühren.

Eine Prise Salz hinzufügen und den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen.
Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter darin schmelzen lassen.

Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben, gleichmäßig verteilen und von beiden Seiten goldbraun braten.
Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
Pfannkuchen können mit verschiedenen Belägen serviert werden, wie zum Beispiel Ahornsirup, Puderzucker, frischem Obst, Schokoladensauce oder Marmelade.