Kirsch Schmand Blechkuchen

Zutaten :

Für den Boden :

• 250 g Butter
• 200 g Mehl
• 200 g Zucker
• 4 Ei(er)
• 2 TL Backpulver
• 2 Pck. Vanillezucker

Für die Füllung :

• 625 ml Milch
• 2 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen
• 2 Becher Schmand
• 2 Eigelb
• 2 Gläser Sauerkirschen

Für den Belag :

• 2 Pck. Tortenguss

Zubereitung :

Die Zutaten für den Boden zu einem Teig verrühren und auf ein Backblech legen, das mit Backpapier ausgelegt ist. Bei einer Ober- und Unterhitze von 180 °C 15 Minuten backen.

625 ml Milch (Achtung: nicht die auf der Packung angegebene Menge verwenden!) und 2 Päckchen Puddingpulver nach Packungsanweisung (mit Zucker, siehe Packung) verwenden, um einen Pudding zu machen. Während das angerührte Puddingpulver in die Milch eingerührt wird, gut umrühren, damit es schnell dick wird. Etwas abkühlen lassen, aber nicht zu lange, sonst bilden sich Klumpen in der Masse. Schmand und Eigelb unterrühren und auf den Boden geben. Sauerkirschen (aufpassen, dass man den Saft auffängt!) auf der Masse verteilen und noch einmal bei 180 °C Ober- und Unterhitze 15 Minuten backen.

Den Guss aus Kirschsaft und Tortenguss (nach Packungsanleitung) herstellen und auf dem Kuchen verteilen.

Wenn möglich, einen Tag vor dem Verzehr backen.
Dieser Kuchen ist sehr saftig und lecker, ich hoffe er schmeckt Euch.