Zutaten
3 Tassen schnell gekochte Haferflocken
¼ Teelöffel Salz
½ Tasse Butter, ungesalzen
2 Tassen Zucker
½ Tasse Milch
¼ Tasse Kakaopulver
1 Tasse Erdnussbutter
2 Teelöffel Vanilleextrakt
Anweisungen
In einer großen Schüssel Haferflocken und Salz verrühren. Beiseite legen.
In einem kleinen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze Butter, Zucker, Milch und Kakao verrühren.
Bringen Sie die Mischung etwa eine Minute lang zum Kochen und nehmen Sie sie dann vom Herd.
Erdnussbutter und Vanille unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Gießen Sie die Schokoladen-Erdnussbutter-Mischung über die Haferflocken und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
Ein Backblech mit Wachspapier auslegen. Lassen Sie die Kekse mit einem mittelgroßen Kekslöffel auf das Wachspapier fallen.
Lassen Sie die Kekse auf der Arbeitsplatte abkühlen. Im Kühlschrank aufbewahren, sobald die Kekse abgekühlt und trocken sind.
Anmerkungen
Wenn Sie statt ungesalzener Butter gesalzene Butter verwenden, geben Sie kein zusätzliches Salz hinzu!
Stellen Sie sicher, dass Sie alle anderen Zutaten abgemessen und zum Einrühren bereit haben, sobald die Schokolade vom Herd kommt.
Lassen Sie die Schokoladenmischung nicht zu lange kochen. Andernfalls wird es zu dick und es entstehen krümelige Kekse.
Es ist SEHR wichtig, dass Sie sie auf der Arbeitsplatte abkühlen lassen, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen, sonst werden sie klebrig.
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