Kartoffelpuffer

2 große Kartoffeln 500g

Petersilie

Frühlingszwiebeln

Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver

2 mittelgroße Eier

Speisestärke 2 große Esslöffel (40 g)

Paprika süß

Koriander 7 g

Pflanzenöl zum Braten

Für die Sauce:

Naturjoghurt 120 g

1 Zitrone (Saft einer halben Zitrone)

Zitronenschale

Petersilie

Eine halbe Gurke

Salz und Pfeffer

1 Knoblauchzehe

Würzige Sauce

Olivenöl

Zubereitung:

Die Kartoffeln reiben und gut ausdrücken.

In eine Schüssel geben und Petersilie, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Eier, Speisestärke, Paprika und Koriander hinzufügen.

Die Pfannkuchen formen und in einer Pfanne mit Öl ausbacken.

Sauce: Joghurt, Zitrone, Petersilie, Gurke, Salz, Pfeffer, Knoblauch, scharfe Sauce und Öl mischen.

Die Pfannkuchen mit dieser köstlichen Sauce servieren.