Omas Erdbeer Biskuitkuchen in 10 Min. im Ofen – ein Tassenrezept

4 Eier
180 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
120 ml Öl
120 ml Wasser
1 Tasse Mehl
1 Packung Backpulver
Obst – Erdbeeren oder Kirschen
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Zuerst die Eier trennen. Danach 4 Eigelbe, 180g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker zu einem dicken Schaum schlagen.

2. Jetzt 120 ml Öl und 120 ml Wasser beimengen, dabei weiter schlagen.

3. Nun eine Tasse Mehl mit einem Päckchen Backpulver und zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.

Mit Obst belegen.

Bei 180 °C ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.

4. Am besten auf einem kleineren Backblech oder in einer Backform backen, damit er nicht zu dünn wird.

Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.

Fertig zum naschen!